Введите e-mail, чтобы получать новые публикации:
Подпишитесь на RSS Хорошей погоды!

Огуречная трава

Читать далее

Цикорные салаты Эндивий и Эскариол

Цикорные салаты

однолетние и двулетние растения семейства астроцветных. Прикорневые листья черешковые или сидячие, образуют крупную розетку. У эндивия листья сильно изрезанные, волнистые, узкие, у эскариола — широкие, цельнокрайние. Те и другие очень декоративны. Стебель прямо’стоячий, ветвистый, высотой 1 — 1,2 м. Цветки мелкие, обоеполые, собраны в соцветия — корзинки. У эндивия сиреневые, у эскариола голубые. Плод — семянка, серебристо-серого цвета, ребристый, длиной 2—3 мм.
Обе разновидности возделываются в значительном количестве в странах Западной Европы и Северной Америки. В нашей стране эндивий и эскариол мало известны.
Большое количество сортов эндивия и эскариола различается по скороспелости, степени рассечения пластинки и окраске листьев. Наиболее известны сорта эндивия — Моховидный, Зеленый кудрявый, Желтый кудрявый, а эскариола — Батовия широколистная, Розобелла.
В пищу годятся молодые свежие листья, из которых приготовляют салаты. Листья содержат в значительном количестве аскорбиновую кислоту, каротин, витамины, особенно группы В, а также инулин, соли кальция и железа.
По своим биологическим особенностям эти растения холодостойки, светолюбивы, требовательны к воде и элементам минерального питания.
Для выращивания их выбирают участки с плодородной нейтральной почвой. Семена высевают очень рано весной, лучше в два-три срока, с интервалом 2—3 недели.  Чтобы  иметь салат поздней  осенью, применяют летне-осенние сроки сева. Схема посева — широкорядная (на 45 см) или ленточная двухстрочная (50+20 см), расстояние между растениями в рядах при прореживании 20—25 см. Семена заделывают на небольшую глубину, примерно 1—1,5 см. Всходы появляются через 8—10 дней. Прореживают их дважды. Читать далее

Салат цикорный – витлуф

Витлуф

Это двулетнее растение семейства астроцветных. В первый год после посева образует длинный белый конический корнеплод диаметром 5—6 см и крупную розетку из удлиненных или обратнояйце-видной формы темно-зеленых листьев. На второй год формируется прямостоячий ветвистый высотой до 1,5 м стебель. Цветки мелкие, голубые, собраны в соцветия корзинки. Плод — семянка. Семена мелкие, длиной 2—3 мм, ребристые, коричневые.
Широко распространен  странах Западной Европы.  У нас выращивается в незначительном количестве, но за возможность получить свежую вкусную зелень в зимнее время заслуживает большого внимания.
В нашей  стране  выращивают  сорта  витлуф   Экстрема,   Экспресс. Читать далее

Горчица листовая

Читать далее

Обработка почвы

Обработка почвы.

Рациональной можно считать такую обработку, которая обеспечивает выровненную поверхность, хорошую разделку почвы, воздухо- и водопроницаемость и биологическую активность микроорганизмов, очищает поле от сорных трав, возбудителей болезней и вредителей. Края участка должны быть хорошо окопаны, иметь осушительные и оросительные канавы, дорожки.
Основная (зяблевая) обработка почвы включает послеуборочную мелкую перекопку (лущение) на 6—8 см, эксплуатационную планировку (выравнивание почвы), глубокую перекопку (на зябь), а в некоторых случаях и позднеосеннюю культивацию, нарезку гребней или гряд (профилирование). Лущение и планировка способствуют очистке поля от сорной растительности. При зяблевой вспашке создается рыхлое сложение корнеобитаемсго слоя и в почву заделываются органические удобрения. Осенняя культивация и профилирование обеспечивают подготовку почвы к зимнему и ранневесеннему посеву.
На юге зяблевую вспашку лучше производить в октябре. В случае, если п’очва из-за сухости не поддается качественной обработке, производят  полив. Читать далее

Хрен огородный

Читать далее

Эстрагон(тархун)

Читать далее

Мангольд(листовая свекла)

Читать далее

Кориандр(кинза)

Читать далее

Кресс-салат

Кресс-салат

однолетнее растение семейства капустных. Розеточные листья и молодые побеги кресс-салата имеют остро-приятный вкус и используются в свежем виде, в салатах, а также как приправы и гарниры к различным блюдам.
В листьях кресс-салата содержится до 120 мг % ,витамина С, 4,8—5 мг % каротина, рутин, витамины группы В, а также соли железа, кальция, йода, калия и другие минеральные вещества.
Районированных сортов кресс-салата нет, повсеместно используют местные сорта Широколистный и Цельнолистный.
Выращивают кресс-салат на практически любых огородных почвах, но особенно хорошо кресс-салат приживается на легких, богатых органическим веществом и достаточно влагоемких почвах. Перед посевом необходимо провести планировку участка.
Семена высевают в различные сроки с интервалом 5—7 дней с ранней весны до июня и затем в конце лета. Расстояние между рядами 15—20 см, в ряду после прореживания — 6—8 см. Глубина заделки семян 1 см, на 1  кв. м высевают 1,5—2 г семян.
Через  2—3  недели  после  появления  всходов,   когда  растения   достигают   высоты   10— 12 см, приступают к уборке. Нельзя запаздывать  с уборкой,  так  как  растения  в  условиях длинного дня и высокой температуры быстро переходят   к   стеблеванию.   При   этом   листья и стебли грубеют и теряют ценные качества.