Введите e-mail, чтобы получать новые публикации:
Подпишитесь на RSS Хорошей погоды!

Топинамбур (земляная груша)

Топинамбур (земляная груша) —

однолетнее растение семейства астровых (сложноцветных).
Топинамбур образует многочисленные подземные побеги — так называемые столоны.  На их концах и формируются клубни грушевидной, или веретеновидной формы. Окраска клубней зависит от сорта — белая, фиолетово-красная и серовато-коричневая. Наземные органы его сходны с органами подсолнечника. Стебель прямой, вверху ветвистый, хорошо облиственный, высотой 1—3 м. Листья черешковые, крупные, яйцевидной формы. Соцветие — многоцветковая корзинка диаметром 7—11   см. Цветет в сентябре — октябре. Плод — мелкая семянка. Читать далее

Катран

Катран

многолетнее растение семейства капустных (крестоцветных). Корень стержневой, слаборазветвленный, ломкий, сочный. Прикорневые листья слабо и сильно рассеченные, черешковые, длиной 60—93 см и шириной 28—72 см. Размеры розетки листьев сильно варьируют от возраста и агротехники выращивания. Цветоносные побеги образуются у растений трехлетнего и старшего возраста. В хороших условиях произрастания отдельные особи могут цвести на второй год жизни. Цветоносные побеги ветвистые, высотой 90—145 см. Цветки белые, с медовым ароматом. Плоды созревают в июле. Плод — нераскрывшийся стручок,  внутри которого находится семечко, сходное с семенами капусты.
В диком виде катран  встречается в предгорных районах Крыма и на Керченском полуострове. Как овощное растение его выращивают   в   Молдавии,   на   Украине   и   южных  областях   России. Читать далее

Овсяный корень

Овсяный корень (козлобородник) —

двухлетнее растение семейства астровых (сложноцветных). В первый год жизни растение образует прикорневую розетку из большого числа листьев и мясистый сочный корень, на второй год цветоносный побег и семена. Отдельные растения стрелкуются еще в  первый год.  Корнеплод серовато-белый, конический, с многочисленными боковыми тонкими корешками диаметром 3—4 см. Прикорневые листья линейно-ланцетные, заостренные к вершине. Стебель прямостоячий, вверху ветвистый, высотой до 150 см. Цветки фиолетово-красные, собраны в корзинки. Цветет в июне—июле. Плод — семянка, длинная, шероховатая, с острым клювиком.
В диком состоянии овсяный корень встречается в центральных районах европейской части России и в Крыму.  Он хорошо растет на орошаемых землях  и  может  возделываться   в  других  областях нашей  страны.
Селекционных сортов овсяного корня мало. Наибольшее распространение получил сорт Мамонт.
Корнеплоды овсяного корня это кладезь инулина и минеральных солей. Съедобны корни и молодые листочки. Листочки кладут в салаты, а корни  -  отличная приправа к супам, а также могут быть гарниром к мясным и рыбным блюдам. Его готовят так же, как скорцонер. В вареном виде корни нежные и имеют приятный вкус, напоминающий вкус устриц, и поэтому некоторые их называют «растительной устрицей». Их рекомендуют как диетический продукт для больных диабетом.
Урожай убирают осенью и рано весной. Выкопанные без повреждений корни можно хранить в овощехранилищах и подвалах переслоенными увлажненным песком. Урожай — 180—250 ц/га.

Черный корень

Черный корень -

Его еще называют скорцонер, сладкий корень, козелец. В диком виде многолетнее растение, а в культуре двулетнее, семейства астровых (сложноцветных). В первый год растение образует розетку прикорневых листьев и корнеплод, а на второй — цветоносный побег. Корень цилиндрический или веретенообразный, толщиной до 3 см и длиной 30—40 см, поверхность шероховатая, темно-коричневая или черная, мякоть белая, с млечным соком. Цветоносный стебель вверху ветвистый, высотой до 100 см. Прикорневые листья ланцетовидные, длинные, цельнокрайние, стеблевые мелкие шиловидные. Цветки желтые, собраны в корзиновидные соцветия диаметром 2,5—4,5 см. Семянки длинные (12—17 мм), цилиндрические, слабо ребристые, желто-белые.
В диком виде встречается во многих районах Украины и Российской Федерации. В культуре широкое распространение получил в ряде стран Западной Европы.
Сортов скорцонера немного. К сортам, образующим крупные корни, относятся Русский великан, Вулкан и Однолетний Исполинский.
В пищу годятся корни и молодая листва. Последняя идет в  салаты, а корнеплод для супов и соусов. По вкусовым качествам скорцонер является одним из наиболее ценных корнеплодных растений. Его готовят подобно спарже или цветной капусте. Скорцонер богат инулином, который делает его ценным диетическим овощным продуктом для больных диабетом. Читать далее

Гравилат городской

Гравилат -

многолетнее растение семейства розоцветных, с толстым ползучим корневищем. Стебель его прямой, слегка опушенный, слабоветвистый. В высоту достигает 70см. Прикорневые листья перистые, лировидные на длинных черешках, стеблевые — короткочерешковые, трехраздель-ные. Массовое образование цветоносных побегов начинается со второго года жизни. Цветки крупные — до 1,5 см, на длинных цветоножках, светло-желтые, цветут с мая до июля. Плодоносит в июле—сентябре. Плоды — опушенные семянки обратнояйцевидной формы, собраны в плотную шаровидную головку.
В диком виде гравилат встречается в европейской части страны, в Западной Сибири. Также встречается на Кавказе и в Казахстане.
Сортов гравилата еще нет. Для его размножения можно пользоваться семенами, собранными из дикорастущих растений. Все части растения содержат дубильные вещества, витамин С и провитамин А. В корнях фавилата содержится эфирное масло, которое имеет приятный горьковатый вкус и запах гвоздики. В кулинарии корневища используются в качестве пряности, заменяющей гвоздику и корицу. В народной медицине настои и отвары гравилата применяют как вяжущее средство при расстройстве желудка, для полосканий при воспалениях ротовой полости и кровоточивости десен.
Гравилат в культуре неприхотливое растение. Он хорошо растет на любых почвах, кроме засоленных и заболоченных. В условиях Крыма дает более высокий урожай на черноземных почвах. Хотя относится к зимостойким и достаточно засухоустойчивым растениям, лучше развивается на достаточно   увлажненных и рыхлых почвах.
Основную и предпосевную обработку почвы проводят таким же образом, как и под другие рано высеваемые овощные культуры. Семена высевают весной по хорошо выровненному и прикатанному полю, широкорядно, с расстояниями между рядами 60—70 см. Норма высева семян 3—5 кг/га. Глубина заделки семян 2—3 см. Всходы появляются через 2—3 недели после посева. В первый год жизни растения нуждаются в систематическом проведении прополок, рыхлении почвы в рядах и междурядьях, поливах. На второй год весной по участку проходятся граблями, чтоб  удалить старую ботву и прокапывают междурядья. Корневища собирают после того, как созреют семена. Их моют и сушат в хорошо проветриваемых помещениях. Урожай корневищ достигает 80  ц/га.

Фасоль многоцветковая

Фасоль многоцветковая

однолетнее растение семейства бобовых. Стебель вьющийся, слабоветвистый, высотой до трех и более метров. Листья тройчатые, слабоопушенные. Цветки крупные, собраны в многоцветковые (16—30 штук) кисти. Окраска цветков белая, розовая, пестрая  или огненно-красная. Бобы крупные, длиной до  26 см, широкие, с 2—6 семенами. Семена очень крупные, белые или пестрые. Читать далее

Фасоль лимская

Фасоль лимская

однолетнее бобовое растение. Стебель образует множество ответвлений и длинных побегов. Сам  куст сжатый или рискидистый. Листья троепалые, матовые, блестящие,  небольшие. Цветы маленькие,  салатного цвета, бывают также сиреневыми или даже фиолетовыми. Плоды широкие, но не слишком объемные, короткие, с двумя-тремя фасолинами внутри. Фасолины небольшие, плоские – бывают белыми, бывают в крапинку.
В диком виде лимская фасоль встречается в Южной Америке. Культивируется во многих странах Западной Европы,  в Молдавии  и Закавказье.
На  юге  Украины  выращивают сорта  Сахарная   и  Армянская.
Фасоль лимская любит тепло и влажные почвы. Её нужно хорошо поливать и высаживать в черноземах.  Семена высевают в уже нагревшуюся почву в конце апреля или в самом начале  мая. В зонах достаточного увлажнения семена можно высевать в 2—3 срока с интервалами 10 дней. Способ посева рядовой с междурядьями 70 см. Норма высева — в зависимости от размера семян — 50—90 кг/га. Семена заглубляют на  4—6 см. Всходы появляются дней через десять. Читать далее

Бобы овощные

Овощные бобы (русские бобы) —

однолетнее растение семейства бобовых. Стебель толстый, четырехгранный, прямой, голый, полый, высотой до 125 см и выше. Листья сложные непарноперистые, оканчиваются острием вместо усика. Цветки белые с темными пятнами, крупные, собраны в короткие кисти, сидят в пазухах листьев. Плод — боб с толстой нежной мякотью, без пергаментного слоя, длиной 10— 20 см. Семена плоские, темно-фиолетовые или желтые.
Овощные бобы возделывают во многих странах Западной Европы, а также  в Белоруссии, на Украине, Кавказе и в ряде других мест.
Сортов овощных бобов много. У нас районировано четыре сорта: Русские черные, Белорусские местные, Виндзорские белые и Виндзорские зеленые. Читать далее

Физалис земляничный

Физалис земляничный (изюмный) —

однолетнее растение семейства пасленовых. Стебель ветвистый, густоопушенный, почти стелющийся, высотой до 70 см. Листья широкие, овальные, семена гофрированные,   с   редкопильчатым   краем.   Плоды     округлые,     желтые,     липкие,  мелкие,   весом   до   10  г.   Зрелые   плоды     очень     сладкие,     ароматные с   земляничным   вкусом.
В пищу используются зрелые плоды в свежем или сушеном виде, как изюм. Из земляничного физалиса делают варенье, цукаты и конфеты.
Агротехника выращивания   физалиса   земляничного   такая   же,   как’ у физалиса мексиканского.

Физалис мексиканский

Физалис мексиканский (мексиканский томат) —

однолетнее растение семейства пасленовых. Стебель ветвистый высотой до 1 м, с голыми листьями удлиненно-яйцевидной формы. Цветки зеленовато-желтые.   Плод —   мясистая  томатовидная   ягода   плоскоокруглой   формы, светло-желтой или фиолетовой окраски, покрыт разросшейся чашечкой. Семена мелкие,   сплюснутые, желтоватые.
Физалис широко распространен в Южной Америке.
В нашей стране получили распространение сорта селекции  научно-исследовательского института селекции и семеноводства овощных культур — Московский ранний, Грунтовый Грибовский и Кондитерский.
Плоды физалиса содержат сахара, пектиновые вещества и витамин С. В пищу плоды употребляются в соленом и маринованном виде. Также их используют для приготовления соусов, икры и других блюд. В народной медицине  используется  как мочегонное  средство.
Физалис теплолюбивое растение. Оптимальная температура для роста 18—25°. Может расти на разных почвах, кроме кислых и засоленных.
Чаще всего физалис выращивают рассадным способом. Рассаду получают в парниках или в пленочных теплицах. Семена высевают в середине марта. При температуре почвы 20—22° всходы появляются через 7—10 дней после посева. В открытый грунт рассаду высаживают одновременно с томатами. Оптимальная площадь питания 70X60—70 см.
Физалис мексиканский можно выращивать и безрассадным способом. Посев проводят в начале апреля овощной сеялкой, с междурядьями 70 см. Норма высева — 1—1,5кг/га.
Уход за посевами такой же, как и за рассадой помидор.
Плоды физалиса при созревании осыпаются и при уборке урожая их не срывают, а собирают с земли. На плодородных черноземах и при хорошей агротехнике физалис может дать урожай до 400 ц/га.