Введите e-mail, чтобы получать новые публикации:
Подпишитесь на RSS Хорошей погоды!

Шпинат

Шпинат

Однолетнее растение семейства маревых. Корень стержневой, короткий. Листья черешковые, округлой, удлиненно-овальной или яйцевидной формы, цельные или лопастно-надрезанные, гладкие или пузырчатые, собраны в прикорневую розетку. Шпинат — двудомное растение, но встречаются и однодомные. Мужские цветки собраны в колосовидно-метельчатые соцветия, женские расположены в пазухах листьев. Более урожайные — женские экземпляры. Плод — небольшой орешек округлой формы.

В диком виде встречается на Кавказе, в овощеводстве выращивается  повсеместно.
Наиболее распространенные сорта: скороспелые — Вирофле, Исполинский; среднеспелый — Горди; позднеспелые — Жиролистный, Виктория.
Листья шпината содержат витамины С, В, Е, Д2, Р, каротин, соли кальция, калия, фосфора, железа. В пищу употребляют молодые листья для приготовления зеленых щей, салатов, соусов,  пюре, соков.
Шпинат — растение холодостойкое. Семена начинают прорастать при температуре 3—4°. Оптимальная температура для роста 14—16°. В молодом возрасте растение выдерживает заморозки до —6, —8°. Высокая температура и низкая влажность воздуха приводят к формированию мелких листьев, быстрому росту цветоносов.
Шпинат требователен к плодородию почвы. Он лучше растет на плодородных, богатых органическими веществами суглинистых или супесчаных, достаточно увлажненных почвах. На почвах недостаточно плодородных под шпинат перед посевом следует вносить перегной или компост с добавлением минеральных удобрений.
Посев семян проводят как в летне-осенний период (август), так и в ранневесеннее время (март—апрель) и зимой в «климатические» окна. Во втором случае для продления периода сбора целесообразно иметь 2—3 срока сева с интервалом 15—20 дней. При осеннем севе растения к зиме хорошо развиваются и легко переносят морозы, а Еес-ной, с прогревом почвы и воздуха, быстро трогаются в рост и товарную продукцию формируют раньше, чем при весеннем севе.
Семена высевают овощными сеялками на глубину 2—4 см. Норма высева 20—40 кг/га. Перед посевом семена замачивают, меняя воду 2—3 раза. Схема посева широкорядная с расстоянием между рядами 45 см, ленточная двухстрочная (50 + 20 см), широкополое ная с шириной полосы 12—20 см и между полосами 58—50 см. Расстояние между растениями после прореживания всходов — 3—4 см, а перед формированием розетки листьев — 8—10 см.
Уход за посевами состоит из прореживания всходов, поливов, рыхлений почвы в междурядьях, подкормки азотными удобрениями и уничтожения сорняков.

К сбору   урожая приступают   через   25—30   дней    после   всходов, когда листья достигнут 8—10 см. Передержанные листья теряют свои вкусовые качества. Собранные листья предохраняют от влияния солнечных лучей и ветра и немедленно отправляют на реализацию или хранение. Урожай шпината — 120—150 ц/га.